Menos sal no pão a partir de 2018

MA_pao

A população portuguesa tem um consumo médio de sal de 7,3 gramas, um valor acima dos 5 gramas recomendados pela OMS

O teor de sal no pão vai baixar ainda mais a partir do próximo ano e prevê chegar ao um grama de sal por 100 gramas de pão, em 2021. Objetivo do protocolo assinado entre o Estado e a indústria da panificação e pastelaria.

Atualmente, a lei determina um teor de 1,4 gramas de sal por 100 gramas de pão, mas em 2018 esse valor vai baixar para 1,3 gramas. No ano seguinte, essa quantidade desce para 1,2 gramas, em 2020 para 1,1 e, até final de 2021, chegará ao um grama de sal por 100 gramas de pão.

No caso dos pães considerados “produtos tradicionais com nomes protegidos“, como o Pão de Mafra, o Pão Alentejano ou a Broa de Avintes, o protocolo estabelece que seja feito um trabalho de caracterização e monitorização dos seus teores de sal e que se avance com um plano para a redução gradual.

No protocolo, a indústria da panificação e pastelaria compromete-se ainda a reduzir os ácidos gordos trans (artificiais) dos seus produtos para valores inferiores a dois gramas por 100 gramas de gordura ou a 0,5 gramas na dose de produto consumida. Esta redução deve atingir-se no final de 2019.

As medidas visam ajudar a cumprir a meta de reduzir em 10% a média de quantidade de sal presente nos principais fornecedores alimentares de sal à população. A população portuguesa apresenta um consumo médio de sal de 7,3 gramas, um valor acima das recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) de cinco gramas por pessoa, por dia.

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s