Sorvete de cerveja… não acredita?

Gelados de Cerveja

Os sorvetes de cerveja são a nova aposta da Fragoleto. Fotografia_Jorge Simão

A Arrábida Beer Company junta-se à Fragoleto e cria quatro novos sorvetes de cerveja. O segredo está nos sabores das cervejas criados pela cervejaria artesanal de Sesimbra.

E se à água juntar açúcar e… cerveja? É esta a aposta da Arrábida Beer Company e da geladaria Fragoleto que apostam na inovação aliando o gelado com as cervejas artesanais. A ideia partiu da cervejeira Arrábida Beer Company que desafiou a Fragoleto para a criação de novos produtos sazonais. “Levámos cerca de um mês a criar os novos sorvetes, um trabalho criativo que deixa todos muito curiosos”, conta Manuela Carabina, responsável da Fragoleto.

“Petisca”, “Raposa vermelha”, “Melro-azul” e “Coruja Branca”, nomes inspirados nos animais que habitam no Parque Natural da Arrábida, dão sabor aos novos gelados. De que forma? O sorvete “Melro-azul” é feito com cerveja de trigo (slow wheat) com aromas que combinam o chocolate e o café; O “Petisca” tem por base uma cerveja lager (fermentada e armazenada em baixas temperaturas) com aromas de tomilho; Já o sorvete de cerveja “Coruja Branca” (uma clever inglesa) tinge o sorvete de cor escura que acompanha um sabor encorpado e um paladar seco. E por último, o sorvete de cerveja “Raposa Vermelha” (smart ale), ao qual foram adicionadas passas marinadas na mesma cerveja e malte tostado, criando sabores mais complexos.

Ao Mercado Alimentar, Manuela Carabina relembra a importância da inovação na estratégia de crescimento da marca Fragoleto. “Todos os anos apostamos em temas e criamos novos produtos. O ano passado, as flores ganharam protagonismo, em 2014 foram os “sabores do mundo” e 2016 dedicamos às cervejas”, esclarece. Uma forma de cativar novos consumidores e de manter o espírito criativo, “mesmo quando se trata de gelados”, remata.

Para já é possível fazer a prova na geladaria da Baixa de Lisboa, na Rua da Prata, n.º61, e na loja da Arrábida Beer Company, na Fortaleza de Sesimbra.

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