Oito dicas para evitar as intoxicações alimentares!

lavar salada

Alimentos mal lavados ou demasiado tempo expostos a temperaturas elevadas podem transformar uma simples refeição num problema de saúde. Conheça oito cuidados que deve ter para evitar estragar as suas férias.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, um em cada três habitantes de países industrializados sofre, por ano, intoxicações alimentares – doenças transmitidas pelos alimentos. No verão, são mais frequentes devido à temperatura ambiente elevada, pelo que são necessários cuidados redobrados na confeção e conservação dos alimentos durante os dias de maior calor.

O Portal da Saúde dá-lhe oito dicas de como poderá evitar as toxinfecções alimentares:

  • Escolha alimentos frescos e cuja origem lhe inspire confiança;
  • Não consuma ovos e carne de frango (ou de aves) que não estejam completamente cozinhados;
  • Lave frequentemente as mãos – sobretudo depois de ir à casa de banho;
  • Evite espirrar ou tossir para cima dos alimentos;
  • Não coma ou fume enquanto manipula os alimentos;
  • Lave cuidadosamente os alimentos que vão ser consumidos crus (caso das alfaces ou da fruta), bem como os utensílios de cozinha e superfícies que contactam com os alimentos (ex.: bancas de cozinha);
  • Não utilize os mesmos utensílios para alimentos crus e cozinhados;
  • Depois de confecionados, os alimentos devem ser consumidos num curto espaço de tempo. As sobras devem ser conservadas no frigorífico, pois só assim se pode evitar a multiplicação de micróbios presentes nos alimentos.

 

Saiba mais aqui.

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