Quando as regiões se unem

CC & CP Pinot Noir + caixa

Dois enólogos portugueses, um do Douro outra da Bairrada, desenvolvem um espumante com rótulo próprio que joga com as iniciais dos autores. Os aplausos já se ouvem.

O espumante CC&CP (Carlos Campolargo & Celso Pereira) é elaborado exclusivamente à base de uvas pinot noir, produzidas em ambas as regiões em partes iguais da colheita de 2008. Este blend é vinificado nas Caves Transmontanas, a “casa” de Celso Pereira, onde é depois fermentado em garrafa durante sete semanas a uma temperatura controlada de 13ºC. O processo de envelhecimento ocorre depois em garrafa durante 25 meses, o que lhe confere uma personalidade única.

O Espumante CC&CP Pinot Noir 2008 é levemente rosado, com aroma fino e elegante que sugere notas de alperces secos e citrinos. Na boca revela um grande equilíbrio, com uma textura perfeita e harmoniosa, com um toque de maçã ácida no final que, apesar de jovem já se revela sofisticado e muito fresco. Um vinho de exceção que conquista a crítica nacional e internacional.

A qualidade superior deste espumante recebe aplausos de alguns dos principais críticos internacionais, como é exemplo a excelente pontuação de Roger Voss, provador oficial da revista norte-americana Wine Enthusiast, com 90 pontos.

 

Saiba mais aqui.

 

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