7 alergias alimentares mais comuns

D.R.

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As alergias e intolerâncias alimentares são mais frequentes do que se pensa. Para prevenir algum tipo de ocorrência é necessário restringir o consumo desse alimento, mas também conhecer os outros alimentos que poderão conter o alergénio.

Se caso nos mariscos e no peixe é mais fácil evitar a razão da alergia, o mesmo não acontece com o leite, os ovos ou a soja. A leitura do rótulo nutricional é essencial para que consiga identificar alergénios potencialmente escondidos.

Conheça as 7 alergias alimentares mais comuns e damos-lhe uma ajuda para ler os rótulos nutricionais.

LEITE:

Alimentos a excluir | Leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha, leite condensado, leite, evaporado, leite desnatado, leite em pó, Iogurtes, queijo (qualquer tipo), requeijão, queijo fresco, manteiga, natas, papas lácteas com leite para crianças.

Ingredientes na Rotulagem | Leite evaporado, leite desnatado, leite em pó, soro, soro de leite, caseína, hidrolisado de caseína, caseinato, coalho de caseína, lactoalbumina, fosfato de lactalbumina, lactoglobulina, lactulose, lactose, lactato de, sódio/cálcio, aromas, aroma artificial de manteiga, gordura de manteiga, óleo de manteiga.

OVOS:

Alimentos a excluir| Ovos (galinha, codorniz, peru, pata, avestruz) Gema e clara de ovo            .

Ingredientes na Rotulagem | Ovo em pó desidratado, albumina, lisozima, lecitina de ovo, apovitelina, aitelina, avidina, flavoproteína, globulina, livetina, ovoalbumina, ovoglobulina, ovoglicoproteína, ovomucina, ovomucóide.

MARISCO:

Alimentos a excluir | Caranguejo, lagosta, camarão, mexilhão, ostras, amêijoas, lulas, polvo, chocos.

PEIXE:

Alimentos a excluir | Peixes brancos: pescada, linguado, galo, nero, cherne, corvina, garoupa; Peixes azuis: atum, sardinha, truta, salmão, arenque, cavala, enguia.

Ingredientes na Rotulagem | Farinha de peixe, parvalbumina.

FRUTOS SECOS E DE CASCA RIJA :

Alimentos a excluir | Amendoim,  amêndoa,  avelã, coco, caju,  noz,  pinhão, pistacho,  sementes de sésamo.

SOJA:

Alimentos a excluir | Soja, feijão de soja, rebentos de soja, tofu, molho de soja, molho shoyu, miso, farinha de soja.

Ingredientes na Rotulagem | Lecitina de soja (E322), Hidrolisado de proteínas vegetais, Albumina de soja, Fibra de soja, Rebentos de soja, óleo de soja.

TRIGO:

Alimentos a excluir | Esparguete e massas, couscous, farinha de trigo, farinhas de trigo para uso culinário produtos de pastelaria e padaria (bolos, pastéis, biscoitos, bolachas), todos os tipos de pão ou broa, tostas, flocos de cereais, gelados com bolachas ou biscoitos, papas lácteas e não lácteas com trigo, chocolates com bolacha. Sopas pré-confecionadas, molhos; Seitan.

Ingredientes na Rotulagem | Sêmola de trigo, semolina, farelo, gérmen, glúten, malte e amido de trigo, hidrolisado de farelo de trigo.

Mais informações no site da Direção-Geral de Saúde.

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